百里香和迷迭香是两种常见的香草，它们在烹饪和药用领域都有广泛的应用。然而，很多人却对它们的区别不甚了解。本文将从属性、形态、用途等方面探究这两种香草的不同。

一、属性不同

百里香属于唇形科植物，其味辛辣而微苦，具有强烈的芳香气味。迷迭香则属于唇形科草本植物，味辛辣而微甜，芳香气味较为清新。

二、形态差异

百里香是一种灌木状多年生草本，通常高度不超过30厘米，叶子呈长条形，花朵为紫色或白色。迷迭香也是一种灌木状多年生草本，但通常高度可达1米以上，叶子较为细长，花朵为淡蓝色或粉红色。

三、产地不同

百里香原产于地中海沿岸地区，包括欧洲南部、北非和西南亚等地。而迷迭香则主要分布于地中海沿岸和欧洲西南部，包括葡萄牙、西班牙、法国、意大利等国。

四、功效区别

百里香具有抗菌、消炎、促进消化等功效，可用于治疗感冒、咳嗽、胃炎等疾病。而迷迭香则具有镇痛、解热、舒缓肌肉酸痛等功效，可用于治疗关节炎、神经性疼痛等疾病。

五、适用场合不同

由于百里香具有较强的芳香气味和抗菌消炎的功效，因此常用于肉类、海鲜类等食品的调味；同时也常用于制作芳香蜡烛、香皂等生活用品。而迷迭香则主要用于调味肉类、面包类等食品；同时也常被制作成精油，用于按摩、沐浴等身体护理。

六、营养成分有差异

百里香和迷迭香在营养成分上存在一定差异。据统计，百里香中含有丰富的挥发油和黄酮类化合物，而迷迭香则含有丰富的挥发油和酚酸类化合物。

七、储存方式不同

由于百里香具有较强的芳香气味和易挥发的特性，因此在储存时应放置在密封罐中；同时避免阳光直射和潮湿环境。而迷迭香则相对耐储存，在常温下也能保存一段时间。

八、用量差异

百里香的使用量较为少量，一般只需要加入数片叶子或少许干草即可产生较好的调味效果；而迷迭香的使用量则需要更多，通常需要加入一小把或数十克的干草才能达到最佳口感。

虽然百里香和迷迭香都是常见的香草，但它们在属性、形态、功效、使用方式等方面存在诸多差异。因此在日常生活中应根据需要合理使用这两种香草，以达到最佳效果。