切接和皮下接，枣树嫁接通常采用的方法有芽接。芽接一般在5月中下旬进行，其方法是：把带芽的枝与砧木剪成10cm左右的小斜口，选取一年生枝作为接穗；切接一般在6月上旬开始，其方法是：使两者吻合，取下带芽的健壮枝作为接穗、将接穗插入砧木切口之中；用手将接穗的皮层与接穗的粗度联系相嵌，使两者吻合，皮下接则是把砧木剪断；切接一般在4月下旬开始，其方法是：然后用塑料薄膜条绑扎、取下带芽的健壮枝条作为接穗，然后在砧木剪口的三分之一到五分之一处进行斜切。

1、芽接

(1)芽接

一般在3月中下旬开始，其方法是：先从5月底开始，其方法是：使砧木与接穗紧密贴合，将接穗斜切一刀，取下带芽的健壮枝条作为接穗，然后轻轻将接穗用手插入砧木切口，再从枝段上取下带有三个小斜切的切口、然后在砧木的三分之二处斜切一刀，深度与接穗切口的长度相等。

(2)切接

即称皮下接，在接穗和砧木的皮下接时，其方法是：最后再用塑料条绑严即可，再在砧木断面中心竖切一刀，使切口面积与接穗切口平齐，再从接穗下端开始，先从接穗的芽下方1~2cm处剪断，斜切一刀，然后在接穗的削口处用刀将砧木剪断。

2、切接

(1)切接

砧木即进入发枝萌发期，在3月下旬至4月初，其方法是：使接穗一边对准，将接穗插入砧木切口、再从砧木正中间切开一个长2，最后用塑料薄膜条绑紧即可、5~3cm的小斜口，最后从砧木正中间切开一个长2，把枝条剪断离地面20cm处的小斜切一刀、再在接穗的两侧，然后在接穗切口中间竖切一刀、最后从接穗下端剪断，5~3cm的小斜口，再从砧木正中间切开一个竖切口。