五眼果，又名菜子、野菜子、五道眼、五目子，是常见的中草药材之一。五眼果富含多种营养成分和药用价值，具有滋阴清热、润肠通便、抗氧化、抗癌等功效，且食用方便，深受人们喜爱。本文将详细介绍五眼果的功效与作用及食用方法。

五眼果含有丰富的营养成分

五眼果富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、C等多种营养成分。五眼果所含的蛋白质和维生素B1含量比其他水果更高，可有效促进肠道吸收。

五眼果可滋阴清热

五眼果性味甘凉，具有滋阴清热、解毒生肌等功效。经常食用五眼果可滋润肌肤，有效缓解体内热气。

五眼果具有润肠通便的作用

五眼果含有较多的纤维素，能促进肠胃蠕动，增加粪便量，有效防治便秘等肠胃问题。

五眼果具有抗氧化作用

五眼果富含多种抗氧化物质，如花青素等，可有效清除体内自由基，保护细胞健康，抗衰老。

五眼果具有抗癌作用

研究发现，五眼果富含类黄酮、黄酮等多种抗癌物质，能有效抑制肿瘤细胞生长，预防癌症发生。

五眼果可煮水喝

将五眼果用清水煮沸后，去渣取汁，既可饮用，也可用来泡茶。此法可以更好地发挥五眼果的药用价值。

五眼果可加工制成食品

除了生食外，五眼果还可以加工制成各种美食，如五眼果蛋糕、五眼果果酱等。这不仅可以增加五眼果的食用方式，还可以提高其附加值。

五眼果可以搭配其他食材食用

五眼果与其他食材的搭配也很多样化，如五眼果炒鸡肉、五眼果炖猪肝等。这些搭配不仅可以改善五眼果的口感，还可以增加食材的营养价值。

五眼果不适宜大量食用

虽然五眼果营养丰富，但是其中含有一定量的氰甙，长期大量食用可能会对人体造成一定的伤害。应适量食用。

五眼果不适合某些人群食用

五眼果虽好，但是不适合所有人群食用。如儿童、孕妇、哺乳期妇女、过敏体质者等，应慎食或避免食用。

五眼果不能与某些药物同时服用

五眼果中含有丰富的鞣酸，会影响某些药物的吸收，如抗生素等。在服用药物时应避免同时食用五眼果。

五眼果不宜贪食

五眼果虽美味，但也不宜贪食。长期大量食用五眼果可能会导致肠胃不适、口腔溃疡等问题。

五眼果应该如何选购

在选购五眼果时，应选择外皮完整、色泽鲜艳、果实饱满的品种，并尽量选择野生五眼果，营养更为丰富。

五眼果应该如何保存

五眼果应放在阴凉、干燥、通风的地方保存，避免阳光直射和潮湿，否则会影响其口感和品质。

五眼果具有多种功效与作用，且食用方法多样化。但是，人们在食用五眼果时也应该注意适量食用，避免贪食，才能发挥其最大的价值和功效。