凌霄花，中药名“鹤顶红”，具有活血化瘀、清热解毒、祛风止痛等功效。但是，你知道吗？除了凌霄花的花和根，凌霄花的果实也是一种药食两用的宝藏。本文将带你探秘凌霄花果实，一起了解一下它的美味和营养价值。

概述

凌霄花果实是指凌霄花开花后结成的蓇葖果，是一种中药兼食品材料。它既具有中药功效，又有较高的营养价值。凌霄花果实在传统医学上常被用于治疗痛经、瘀血等妇科疾病。

形态特征

凌霄花果实呈球形，大小约为中等葡萄大小，表面有密密麻麻的小疙瘩。果实内部有黑色的种子，种子表面有一层白色的膜。果实成熟后，外皮会变干，并脱落出一些细小的毛发。

药用价值

凌霄花果实在中药上有很高的药用价值。它具有活血化瘀、清热解毒、消肿止痛等功效。在传统医学上，它常被用于治疗妇科疾病，如痛经、月经不调等。

营养价值

凌霄花果实不仅有很高的药用价值，还有较高的营养价值。它含有丰富的维生素C、膳食纤维和多种微量元素。维生素C的含量尤其丰富，是柑橘的10倍以上。

食用方法

凌霄花果实可以直接食用或加工制作成各种食品。直接食用时，可以把果实剖开，取出里面的种子，然后放入口中嚼食。也可以加工制作成蜜饯、果干、酸梅汁等食品。

口感特点

凌霄花果实的口感有些特别，它的果肉质地很软、很糯，有一点粘性。口感比较细腻，稍微有一点甜味，但不会太甜。

热量含量

凌霄花果实的热量含量并不高，每100克只含有约70千卡的热量。所以，它是一种很适合作为减肥零食的选择。

保健作用

凌霄花果实具有保健作用，它可以帮助改善血液循环，促进新陈代谢，提高机体免疫力。同时，它还可以降低胆固醇和血压，有助于预防心脑血管疾病。

食用注意事项

虽然凌霄花果实的营养价值很高，但是也有一些需要注意的地方。由于凌霄花本身就是一种药材，所以在食用时要注意适量，不宜过度食用。同时，凌霄花果实口感比较糯，有些人可能不适应，需要慢慢适应。

凌霄花的种植

凌霄花是一种比较常见的园林植物，一般在春季或夏季开花。如果想品尝到自己种植的凌霄花果实，可以在花期结束后，把凌霄花果实采摘下来晾干，再进行加工制作。

市场价值

由于凌霄花果实的药用和营养价值得到认可，越来越多的商家开始将它作为食品材料销售。目前市场上有很多凌霄花果实蜜饯、果干等产品，受到了很多消费者的喜爱。

相似物种

在市场上，有一些类似凌霄花果实的产品，如苹果梅、水晶梅等。它们与凌霄花果实比较相似，但是营养成分和功效都有一些差异。

药食两用的优势

作为一种药食两用的材料，凌霄花果实的优势在于它能够兼顾药用和食用的两个方面。在保障人们健康的同时，又能够为大家提供美食享受。

凌霄花果实的未来

随着人们健康意识的增强，越来越多的人开始重视天然的健康食品。凌霄花果实作为一种天然的药食两用材料，将有更加广阔的发展前景。

凌霄花果实是一种药食两用的自然宝藏，具有中药功效和较高的营养价值。在食用时，需要注意适量，以免对身体造成不必要的伤害。通过不断地探索和研究，相信凌霄花果实在未来会有更加广阔的应用前景。