板栗，是秋季的特色食材之一。然而，对于许多人来说，剥板栗却是一件繁琐而费力的事情。本文将介绍如何快速又有效地剥板栗。

1.选材重要

选购好的板栗是成功剥皮的前提。要选择个头较大、表皮光滑、无裂缝和虫蛀的板栗。

2.清洗去污

把选好的板栗放入清水中浸泡，稍微搓揉一下，让表面的泥沙、尘埃和油污清洗干净。

3.切口很重要

拿起一颗干净的板栗，用小刀在顶部切一个十字口，这样剥开时不会使得里面的果肉一起剥落。

4.烫水帮助剥皮

把已经切好口的板栗放入开水中煮沸。煮开后，关小火继续煮10分钟左右，或者直接焯水2分钟。这样做的好处是可以软化板栗的皮，便于剥皮。

5.水冲去表皮

将焯好的板栗放入冷水中浸泡，等到稍微凉一些后，用手轻轻揉搓，就会发现外层的表皮很容易脱落。

6.切割板栗顶部

如果有顶部没有剥干净的板栗，可以用刀切掉部分顶部，这样就更容易剥开板栗了。

7.剥完即烤

如果准备烤板栗，建议在剥完皮之后，马上加入调味料，这样可以尽快入味，烤出来更美味。

8.冰水加速剥皮

将焯好的板栗放入冰水中浸泡一会儿，等到稍微凉一些后，再剥皮，速度也会更快。

9.双手同时进行

将板栗夹在左手拇指和食指之间，右手拿小刀轻轻划开外层表皮，两手同时进行，效率更高。

10.剪刀辅助

如果遇到皮很难剥的板栗，可以先用小剪刀在口部处剪一个小口，再插入小刀，这样就容易剥开了。

11.夹子简单易行

夹子也是剥板栗的好帮手，选择一个比较硬的夹子，用力一夹即可把板栗弹出。

12.细长刀助力

如果觉得小刀割得不够顺畅，可以试试用一把细长的小刀，这样会更容易切开口。

13.多练手艺

剥板栗需要一定的技巧，练习几次就能掌握窍门，剥皮也就变得轻而易举。

14.注意安全

在剥板栗的过程中，小心不要被烫伤或者划伤手指。

15.

剥板栗可以说是一项技术活，但只要掌握技巧，就能让剥栗不再成为难题。选材、切口、焯水、剪刀、夹子等等都是剥皮的好帮手，希望大家可以成功地剥出美味可口的板栗。